Medovník

Ingredience

  • 1 plechovka sladkého kondenzovaného mléka
  • 280g másla
  • 1 lžíce kypřícího prášku
  • 1 vejce
  • 2 lžíce medu
  • 100g moučkového cukru
  • 200g mouky
  • vlašské ořechy
  • káva s rumem

Postup

  1. Ve vodní lázni ohřejeme 30g másla, vejce, med a cukr. Mícháme a pomalu přidáme mouku a kypřící prášek.
  2. Vypracujeme v těsto a necháme odpočinout.
  3. Těsto rozdělíme na 5 částí, které rozválíme do kruhu. Z odřezků uválíme šestý kus.
  4. Pláty dáme na pečící papír a pečeme 4-5 minut při 180°C.
  5. Krém uděláme z másla a kondenzovaného mléka. Smícháme změklé máslo a postupně přidáváme mléko. Mléko můžeme uvařit v plechovce den předem.
  6. Když pláty vychladnou, potřeme je kávou s rumem.
  7. Potřeme první plát krémem a přiklopíme druhým. Opakujeme. Okraje pomažeme krémem a vrch a kraje posypeme krájenými ořechy a drobky z odřezků.
  8. Dáme do lednice přes noc.



Jablečný štrúdl

Ingredience

  • Listové těsto
  • 4-6 jablek
  • skořicový cukr
  • vejce
  • moučkový cukr
  • volitelně rozinky, vlašské ořechy

Postup

  1. Listové těsto rozválíme.
  2. Ostrouháme jablka a nastrouháme je na rozválené těsto.
  3. Posypeme skořicovým cukrem.
  4. Těsto zabalíme a uzavřeme oba konce.
  5. Potřeme rozšlehaným vejcem.
  6. Pečeme asi 20 minut při 200°C dozlatova.



Bublanina

Bublanina je klasický letní koláč s ovocem. Hlavně v  sezóně třešní, jahod a dalších plodů.

Ingredience

  • 350 g hladké mouky
  • 6 vajec
  • 100 g másla
  • 200 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 50 g moučkového cukru
  • prášek do pečiva
  • 400 g třešní

Postup

  1. Smícháme máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a postupně přidáme žloutky.
  2. Ušleháme sníh z bílků a moučkového cukru.
  3. Sníh vmícháme do směsi a poté vmícháme také mouku a prášek do pečiva.
  4. Těsto vylijeme na plech (vymaštěný a pomoučený) a navrch dáme vypeckované třešně.
  5. Pečeme 40 minut při 160°C.
  6. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.



Tradiční buchty

Tradiční české buchty  milujeme všichni, hlavně ty od babičky. Ať už jsou plněné mákem, povidlami či tvarohem, vždycky si na nich pochutnáme.

Ingredience

  • 20g droždí
  • 250ml mléka
  • 60g cukru
  • 250g polohrubé mouky
  • 250g hladké mouky
  • 2 žloutky
  • 60g másla
  • 1 citrón
  • 1 lžíce rumu
  • špetka soli
  • máslo na vymazaní pekáče
  • moučkový cukr

Postup

  1. Ohřejeme část mléka a vmícháme droždí, lžíci cukru a lžíci mouky. Necháme kvásek odpočinout 10 minut.
  2. Rozšleháme žloutky ve zbylém mléce. Prosejeme mouku do mísy a přidáme kvásek, žloutky, cukr a máslo. Nastrouháme citronovou kuru a přidáme také citronovou šťávu, rum a sůl a vypracujeme těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme hodinu na teplém místě vykynout.
  3. Těsto rozdělíme na menší části pomocí lžíce. Roztáhneme a naplníme (mák, tvaroh, marmeláda).
  4. Spojíme rohy k sobě a vytvarujeme do tvaru buchty, po té vložíme do vymazaného pekáče rohy dolů. Každou buchtu ještě lehce potřeme máslem.
  5. Pečeme asi 30 minut při 180°C do zlatavé barvy.
  6. Nakonec pomoučkujeme cukrem.



Bábovka

Czech Bábovka or Marble cake is typical sweet bakery product. Many people remember the time when they were children and there was always a marble cake on their grandmother’s kitchen table. Most people prepare a two-coloured cake with dark and light parts, hence the term marble cake. You can add a lot of ingredients into the dough to make your marble cake unique, e.g. raisins, candied, chocolate or nuts. Marble cake is baked in a special form with a hole in the middle and it is decorated by sprinkling with powder sugar.

Ingredience

  • 330g polohrubé mouky
  • 330g moučkového cukru
  • 125ml mléka
  • 180g másla
  • 4 vejce
  • 1 lžíce kakaa
  • 1 lžíce prášku do pečiva

Postup

  1. Změklé máslo, cukr a žloutky vložíme do mísy a zamícháme.
  2. Smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva a pomalu přidáme do směsy a znovu zamícháme.
  3. Ušleháme sníh z bílků a jemně vmícháme do směsi pomocí stěrky.
  4. Vymažeme formu na bábovku a vysypeme moukou.
  5. Do formy vlijeme zhruba 2/3 těsta a do zbytku přidáme kakao. Zbylé těsto poté vlijeme do formy.
  6. Vložíme do předehřáté trouby na 180°C na 50 minut.
  7. Pomocí špejle zjistíme jestli je bábovka upečená a po vyndání z trouby překlopíme na talíř a pocukrujeme.

Marble Cake Form

Marble Cake Form



Jahodové nanuky

V létě jsou silnice lemovány stánky s ovocem a to je čas na osvěžující ledové nanuky.

Ingredience

  • 500g of jahod
  • 200g of cukru
  • 200ml of vody

Postup

  1. Nejprve připravíme sirup. Uvaříme vodu s cukrem dokud nezhoustne.
  2. Pomačkáme jahody a zamícháme do sirupu.
  3. Směs vlijeme do formiček a vložíme dřívko.
  4. Vložíme do mrazáku přes noc.

Tip

  1. Připravíme dvě misky. První obložíme nakrájenými jahodami.
  2. Na ně vložíme druhou misku a do prostoru mezi miskami nalijeme vodu. Vložíme do mrazáku.
  3. Před servírováním opláchmeme misku horkou vodou a vyjmeme zmraženou jahodovou misku.