Tradiční buchty

Tradiční buchty

Tradiční české buchty  milujeme všichni, hlavně ty od babičky. Ať už jsou plněné mákem, povidlami či tvarohem, vždycky si na nich pochutnáme.

Ingredience

  • 20g droždí
  • 250ml mléka
  • 60g cukru
  • 250g polohrubé mouky
  • 250g hladké mouky
  • 2 žloutky
  • 60g másla
  • 1 citrón
  • 1 lžíce rumu
  • špetka soli
  • máslo na vymazaní pekáče
  • moučkový cukr

Postup

  1. Ohřejeme část mléka a vmícháme droždí, lžíci cukru a lžíci mouky. Necháme kvásek odpočinout 10 minut.
  2. Rozšleháme žloutky ve zbylém mléce. Prosejeme mouku do mísy a přidáme kvásek, žloutky, cukr a máslo. Nastrouháme citronovou kuru a přidáme také citronovou šťávu, rum a sůl a vypracujeme těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme hodinu na teplém místě vykynout.
  3. Těsto rozdělíme na menší části pomocí lžíce. Roztáhneme a naplníme (mák, tvaroh, marmeláda).
  4. Spojíme rohy k sobě a vytvarujeme do tvaru buchty, po té vložíme do vymazaného pekáče rohy dolů. Každou buchtu ještě lehce potřeme máslem.
  5. Pečeme asi 30 minut při 180°C do zlatavé barvy.
  6. Nakonec pomoučkujeme cukrem.

image_pdfimage_print

 

Leave a Reply:

Loading Facebook Comments ...

Leave a Reply

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*