Valašská kyselica

Valašská kyselica

Kyselica je tradiční valašská polévka se zelím, bramborami a uzeným masem. 

Ingredience

  • 300 g brambor
  • 400 g kysaného zelí
  • 3 bobkové listy
  • 6 kuliček pepře
  • 3 kuličky nového koření
  • 1 cibule
  • 1 klobása nebo 200 g uzeného masa
  • 100 g slaniny
  • 2 lžíce másla
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 250 ml smetany nebo mléka
  • sůl, pepř
  • kmín
  • cukr
  • zakysaná smetana

Postup

  1. Oloupeme brambory, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě s kmínem.
  2. Vymačkáme nálev ze zelí do hrnce. Nakrájíme zelí a přidáme do hrnce s novým kořením, pepřem a bobkovým listem. Zalijeme vodou a dusíme.
  3. Nakrájíme cibuli, slaninu a klobásu (uzené). Rozpustíme máslo na pánvi a vše osmahneme.
  4. Zasypeme moukou a zalijeme smetanou. Poté přidáme k zelí s bramborami.
  5. Na mírném ohni vaříme dalších 15 minut.
  6. Dochutíme dle chuti, klidně i cukrem, pokud je příliš kyselá.
  7. Každou porci můžeme na talíři dochutit zakysanou smetanou.

Wallachian Kyselica

 

image_pdfimage_print

 

Leave a Reply:

Loading Facebook Comments ...

Leave a Reply

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>