1

Bublanina

Bublanina je klasický letní koláč s ovocem. Hlavně v  sezóně třešní, jahod a dalších plodů.

Ingredience

  • 350 g hladké mouky
  • 6 vajec
  • 100 g másla
  • 200 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 50 g moučkového cukru
  • prášek do pečiva
  • 400 g třešní

Postup

  1. Smícháme máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a postupně přidáme žloutky.
  2. Ušleháme sníh z bílků a moučkového cukru.
  3. Sníh vmícháme do směsi a poté vmícháme také mouku a prášek do pečiva.
  4. Těsto vylijeme na plech (vymaštěný a pomoučený) a navrch dáme vypeckované třešně.
  5. Pečeme 40 minut při 160°C.
  6. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.




Jahodové nanuky

V létě jsou silnice lemovány stánky s ovocem a to je čas na osvěžující ledové nanuky.

Ingredience

  • 500g of jahod
  • 200g of cukru
  • 200ml of vody

Postup

  1. Nejprve připravíme sirup. Uvaříme vodu s cukrem dokud nezhoustne.
  2. Pomačkáme jahody a zamícháme do sirupu.
  3. Směs vlijeme do formiček a vložíme dřívko.
  4. Vložíme do mrazáku přes noc.

Tip

  1. Připravíme dvě misky. První obložíme nakrájenými jahodami.
  2. Na ně vložíme druhou misku a do prostoru mezi miskami nalijeme vodu. Vložíme do mrazáku.
  3. Před servírováním opláchmeme misku horkou vodou a vyjmeme zmraženou jahodovou misku.

 

 




Meruňkové tvarohové knedlíky

Sladké ovocné knedlíky jsou spojeny hlavně v létě. Dají se připravit z kynutého těsta, tvarohového anebo také bramborového. Knedlíky plníme různým ovocem .

Ingredience

  • 200g polohrubé mouky
  • 250g měkkého tvarohu
  • 100g másla
  • vejce
  • 40g cukru
  • moučkový cukr
  • meruňky (nebo jiné ovoce)
  • zakysaná smetana
  • špetka soli

Postup

  1. Do mísy vložíme vejce, cukr, změklé máslo a tvaroh. Vše promícháme do hladka.
  2. Poté přidáme mouku a mícháme do hladkého těsta.
  3. Těsto rozválíme a rozdělíme na malé části. Každý kousek roztáhneme pomocí prstů a naplníme meruňkou, po té zabalíme.
  4. Vložíme do vroucí osolené  vody na 6-8 minut.
  5. Podáváme posypané cukrem s rozpuštěným máslem, zakysanou smetanou.

 




Grilované vepřové špízy

Ingredience

  • 500g of zadního vepřového
  • 3 stroužky česneku
  • 2 klobásy
  • 2 cibule
  • 2 papriky
  • 4 brambory
  • sůl a pepř
  • olivový olej

Postup

  1. Nakrájíme vepřové na kostky a naložíme v oleji s lisovaným česnekem, solí a pepřem. Necháme odležet.
  2. Nakrájíme klobásy, cibule, papriky a brambory, které můžeme trohu potřít olejem.
  3. Všechno postupně napíchneme na špíz.
  4. Grilujeme asi 20 minut a obracíme. Nebo jen upečeme v troubě.




Grilované brambory s česnekovým dipem

K letnímu grilování se skvěle hodí také opečené brambory v alobalu. Můžete si je dát například ke špízům a dalším dobrotám. Nemusíte je však grilovat, ale klidně také upéct v troubě. Navíc tak můžete potěšit i své kamarády vegetariány.

Ingredience

  • Brambory
  • čerstvý tymián, rozmarýn
  • 250 ml zakysané smetany
  • 4 stroužky česneku
  • sůl a pepř
  • pažitka
  • máslo

Postup

  1. Pečlivě omyjte brambory, ale neloupejte. Nakrojte brambory uprostřed  a propíchněte vidličkou.
  2. Naplňte kouskem másla, tymiánem a rozmarýnem.
  3. Zabalte brambory do alobalu položte na gril po dobu 30-40 minut a občas obraťte.
  4. Mezitím prolisujte česnek a smíchejte se zakysanou smetanou. Ochuťte solí a pepřem.
  5. Nakonec posypte pažitkou.




Šopský salát

Šopský salá alias šopák je původně spíše bulharský salát z rajčat, okurky, cibule papriky a Feta sýru.

Ingredience

  • 2 okurky
  • 3-5 rajčat
  • 2 papriky
  • 200g balkánského sýru
  • 1-2 cibule
  • olej

Postup

  1. Nakrájíme oloupanou okurku, rajčata a papriky.
  2. Nasekáme  cibuli a nakrájíme sýr.
  3. Vše smícháme v míse dohromady a přidáme lžíci oleje.