Houskové knedlíky

Posted on 3.4.2015 in Hlavní jídlo, Přílohy

Tradiční česká příloha jsou rozhodně houskové knedlíky, bez kterých si nelze představit dobrý guláš, svíčkovou, nebo rajskou.

Ohřejeme mléko, aby bylo vlažné.
Nalijeme 100 ml mléka do misky a přidáme rozdrobené droždí a cukr. Necháme kvásek odpočinout na teplém místě.
Nakrájíme rohlíky na kostičky.
Prosejeme mouku do mísy a přidáme sůl. Přidáme vejce, vlažné mléko a kvásek.
Prohněteme pečlivě a přidáme rohlíky.
Přikryjeme mísu utěrkou a necháme hodinu kynout.
Rozdělíme těsto na 3-4 části a prohněteme znovu. Vytvarujeme do šišek.
Vložíme do vroucí vody na 20 minut.